完全ワイン オーガニックマニュアル 永久保存版

【※注意※　酒石、滓が入っている場合があります】 『壜底に沈んでいる結晶のようなものはワインの成分が 化合して結晶となって沈殿したもので「酒石」と呼ばれる ものです。

その成分とはブドウにしか含まれていないと 言われる酒石酸とミネラル成分であるカリウムです。

酒石はドイツでは「ワインのダイアモンド」と呼ばれており ミネラル分に富んだよく熟したブドウから作られた優良 ワインの証とされています。

ワインの成分ですから健康への 害は全くありません。

グラスに注ぐときはワインボトルの底に酒石が残るように 注ぐかデカンタに移してからテーブルにお出し頂けるとよい と存じます。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

Dreissigracker Riesling Organic Trocken［2016] 色・容量 白750ml(スクリューキャップ使用） ALC 12% ブドウ品種 リースリング　100％ 産地 ラインヘッセン 味わい 辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） 【待望の最新ヴィンテージ登場!当店現地発掘★

独自輸入!!】 みなさま、前ヴィンテージは好評につき早期完売！ 待望の最新ヴィンテージが到着しました！ [ドレイシーグラッカー・リースリング・オーガニック・ トロッケン　2016]!! 甘口のドイツワインも美味しいけど、ドイツでは今、若手 を中心に高品質の辛口のワインを造ろうという動きが盛ん ですが、その中でもこのワインが造られるラインヘッセン 地方は飛躍的にレベルアップしています! 特にこの地方で【メッセージ・イン・ザ・ボトル】という 高品質のワイン造りを目指す若手中心の団体に加盟してい るワイナリーは注目に値します。

しかもこのワインはビオロジック栽培実践。

ビオと言ってもこの生産者のワインはしっかりとクリーン な辛口の味わいに仕上がっているので驚きです!! ドイツというと甘口のイメージを持っている方もまだ多く いらっしゃるかもしれませんが、これは残糖度も5g/lだけ としっかりとした辛口！ 当店での試飲の際もスタッフ全員、 「本当にこれがオーガニックワイン？ すごくピュアでしっかりした辛口だね〜!!」 と一同驚き!! 「香りはややトロピカルなフルーツを思わせるような、 フレッシュな果実味が明るい印象。

味わいは凝縮した果実味に、しっかりと芯の通ったような ミネラル感が骨格になり、酸味はあるけど柔らかいので ふんわりと広がる味わいです。

ほどよい優しい辛口、と いった感じです。

味わいに旨味、奥行もあり、余韻も非常に長く続きます。

」 暑い時期はしっかりと冷やして食事のお供に最適!! 寒い時期はお鍋のお供にも！ほどよい辛口でしかもオー ガニックなので、毎日でもたっぷりいけちゃいます!! 優しい味わいの中にリースリングらしい骨格、存在感も しっかりあるので、白身のお肉にも!! それが当店独自輸入の為、お求め安い価格でお届け！ 白ワイン好きのみなさま、リースリングファンのみなさま、 美味しいオーガニックワインお探しのみなさま、 全ての方に是非一度はお試しいただきたいワインです!! _白_【当店現地発掘独自輸入!!ビオロジック栽培、オーガニック認証付！】 ドイツ最有力評価誌ゴーミヨで3つ星急成長中の若きカリスマ生産者!! ラインヘッセンの若手高品質生産者団体【メッセージ・イン・ザ・ボトル】で 中心的存在!!スタイリッシュで、クリーン、辛口でオーガニック。

今どきドイツリースリングの代表格！ 『明るく爽やかでミネラリーな辛口のリースリングは飽きがこない味わい!!』 [ドライシークアッカー] 写真中央が若き期待の造り手ヨハンさん!!2012年にワイナリーを訪問させていただきました。

家族経営のアットホームなワイナリーです。

みなさんいいブドウがたくさんとれて嬉しそうでした!! ちょうど収穫日に訪れたので、収穫したてのブドウを頂きましたが、とっても美味しかったです!!。

オーガニック、さらに一部ビオディナミ農法を実践していますが、驚くほどクリーンな味わいです!! 2015年、当店で人気のビンツ+ブラッドのプロデューサーのビンツ氏と来日。

日本のお寿司に大感激されていました!! 【当店現地発掘★

独自輸入!!】 前ヴィンテージは好評につき早期完売！ 好評につき、追加による追加の入荷!! このワインを造るのは、ドイツの中でも今最も若手生産 者を中心に注目されているラインヘッセン地方のスター 生産者のドライシークアッカー!! そのワインの名は、 [ドライシークアッカー・リースリング・オーガニック・トロッケン　2016]!! このワインとの出会いは、2012年、いまどきの新しい トレンドタイプのドイツワインを求めていくつかのワイ ナリ—を訪問した時のことです。

甘口のドイツワインも美味しいけど、ドイツでは今、若手 を中心に高品質の辛口のワインを造ろうという動きが盛ん ですが、その中でもこのワインが造られるラインヘッセン 地方は飛躍的にレベルアップしています! 特にこの地方で【メッセージ・イン・ザ・ボトル】という 高品質のワイン造りを目指す若手中心の団体に加盟してい るワイナリーは注目に値します。

このドライシークアッカーはそのメッセージ・イン・ザ・ ボトルの中心的存在!! しかもこのワインはビオロジック栽培実践。

ビオと言ってもこの生産者のワインはしっかりとクリーン な辛口の味わいに仕上がっているので驚きです!! ドイツというと甘口のイメージを持っている方もまだ多く いらっしゃるかもしれませんが、これは残糖度も5g/lだけ としっかりとした辛口！ セラーを見学に行った際にとても清潔にしていて、しか もブドウも全て手摘みで行うなど、徹底したこだわりが 自然だけどクリーンな味わいを生み出している要因なん です!! このワイナリーが設立されたのは、非常に古く、1728年。

家族経営のワイナリーですが、この地区の銘醸畑を いくつか所有して、伝統もあります。

特に現在醸造長を務めるヨハン・ドレイシーグラッカー さんがワイナリーを引き継いでから、辛口のワインの レベルが上がり、一気に注目を集めるようになりました!! 写真からみても、俳優かモデルさんでもしていそうな位 の超男前なのに、とても明るく親しみやすく、ワイナリー 中をみんなに気遣って走り回っているような元気いっぱい で優しい方でした!! その明るい性格はワインのキャラクターにもしっかりと 現れていて、どのワインも飲んだ瞬間にぱっと明るくなる ような爽やかで華やかなワインばかり!! ドイツ最有力評価誌のゴーミヨでも3つ星を獲得し、 年々評価も高まってきています!! 現地でも売り切れ続出なのは納得の味わいです！ 土壌は黄土ローム層で、丁寧に手摘みしたブドウを使用。

ステンレスタンク（16℃）で30日間発酵を行ないます。

ステンレスタンクで3ヶ月間熟成させます。

そのため、土壌の上ではふっくらした柔らかい味わいを うみ出しますが、醸造の上ではクリーンな味わいに。

当店での試飲の際もスタッフ全員、 「本当にこれがオーガニックワイン？ すごくピュアでしっかりした辛口だね〜!!」 と一同驚き!! 「香りはややトロピカルなフルーツを思わせるような、 フレッシュな果実味が明るい印象。

味わいは凝縮した果実味に、しっかりと芯の通ったような ミネラル感が骨格になり、酸味はあるけど柔らかいので ふんわりと広がる味わいです。

ほどよい優しい辛口、と いった感じです。

味わいに旨味、奥行もあり、余韻も非常に長く続きます。

」 暑い時期はしっかりと冷やして食事のお供に最適!! 寒い時期はお鍋のお供にも！ほどよい辛口でしかもオー ガニックなので、毎日でもたっぷりいけちゃいます!! 優しい味わいの中にリースリングらしい骨格、存在感も しっかりあるので、白身のお肉にも!! ひたむきに高品質のワインを造ろうという若手の情熱が たっぷりとつまった極上のリースリング!! 現地でも人気のワインを何とか数量は少ないのですが 当店独自輸入でご紹介できることになりました!! これだけ丁寧に愛情こめて造られたワインがこの価格は 本当にお買い得!! 将来有望の若手生産者なので、この金額で買えるのも今 だけ？ 白ワイン好きのみなさま、リースリングファンのみなさま、 オーガニックワインをお求めのみなさま、全ての方に是非 一度はお試しいただきたいワインです!!

• 商品価格：2,030円
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